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1、红薯是碱性的。
2、红薯俗称地瓜，含有较高的蛋白质，与面粉、大米一起食用可以提高体内蛋白质的利用率。食物分为酸性食物和碱性食物。
3、划分办法：把日常的食物燃烧，便得到灰烬。检查时呈碱性反应的就是碱性食品，呈酸性反应的为酸性食品。
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