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海米的意思是什么

词条海米

拼音hǎi mǐ

注音ㄏㄞˇ ㄇㄧˇ

海米 基本解释

解释

海米 hǎimǐ

[dried shrimps] 晒干的海产小虾仁,多作调味配料

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国语辞典
海米hǎi mǐㄏㄞˇ ㄇㄧˇ
  1. 虾米,小虾去头、壳后,晒干制成的食品。

英语 dried shrimps

法语 crevettes séchées

海米 其它解释

  • 海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鲜美,为“三鲜”之一。
  • THE END