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咸鸭蛋的意思是什么

词条咸鸭蛋(鹹鴨蛋)

拼音xián yā dàn

注音ㄒㄧㄢˊ ㄧㄚ ㄉㄢˋ

咸鸭蛋 基本解释

解释
用加盐的黄泥浆或盐水腌制成的鸭卵。
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国语辞典
咸鸭蛋xián yā dànㄒㄧㄢˊ ㄧㄚ ㄉㄢˋ
  1. 用盐腌制成的鸭蛋。其制法为将盐水煮沸,冷却后将鸭蛋浸泡其中约二十五天即成。也称为「咸蛋」。

咸鸭蛋 其它解释

  • 咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。
  • 咸鸭蛋在全国许多地方都有生产,但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条:“腌蛋高邮佳。”
  • 咸鸭蛋 :Salted Duck Egg,蛋壳呈青色,外观圆润光滑,古称咸杬子。
  • 咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。
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