当前位置:首页 > 汉语词典

烂糊的意思是什么

词条烂糊(爛糊)

拼音làn hú

注音ㄌㄢˋ ㄏㄨˊ

烂糊 基本解释

解释
  • 极烂,多指食物烧煮得极熟烂。如:烂糊面、烂糊肉丝。
  • -----------------
    国语辞典
    烂糊làn huㄌㄢˋ ˙ㄏㄨ
    1. 食物极熟烂,如黏糊状。如:「老年人吃烂糊的东西比较好消化。」

    烂糊 其它解释

  • 烂糊,即白菜烧肉丝。原为江南地区的特色家常菜。19 世纪后期,苏州天和祥菜馆名厨张文彬将此菜引进市肆,并始创大锅精制小锅复烧的方法,使白菜烧肉丝看似不热,吃则烫唇,酥烂鲜肥,人口即化,俗称为“烂糊”,闻名于市,成为冬季时令名菜。现今苏州松鹤楼菜馆仍保持传统风味。肉丝、白菜丝,长短粗细整齐划一,烧至酥,勾浓芡,制作精细,可登大雅之堂。
  • THE END