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清酒的意思是什么

词条清酒

拼音qīng jiǔ

注音ㄑㄧㄥ ㄐㄧㄡˇ

清酒 基本解释

解释

清酒 qīngjiǔ

(1) [old wine as sacrificial offerings]∶古代指祭祀用的陈酒

(2) [refresh and mellow alcoholic drink]∶清醇的酒;美酒

(3) [dispel the effects of alcohol;sleep it off;sober up]∶醒酒

食之可以清酒。——· 刘基《诚意伯刘文成公文集》

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国语辞典
清酒qīng jiǔ ㄑㄧㄥ ㄐㄧㄡˇ
  1. 祭祀用的酒。《诗经.小雅.信南山》:「祭以清酒,从以骍牡。」《周礼.天官.酒正》: 「辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒。」

  2. 清醇的酒。《儿女英雄传.第三十六回》:「杯里满满的盛著一杯清酒,老爷兢兢业业, 举得升空过顶。」

英语 sake (Japanese rice wine)​

法语 Saké

清酒 其它解释

  • 清酒,是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。
  • 日本清酒,原料只用米和水,所以有人将它形容成:用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同,日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派-----杜氏流派。比较出名的是:兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。
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