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凉面的意思是什么

词条凉面(涼麪)

拼音liáng miàn

注音ㄌㄧㄤˊ ㄇㄧㄢˋ

凉面 基本解释

解释

凉面 liángmiàn

[cold noodles] 一种凉着吃的面条,煮熟后捞出,拿冷水冲,用油拌匀,吃时另加作料

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国语辞典
凉面liáng miànㄌㄧㄤˊ ㄇㄧㄢˋ
  1. 面条煮熟后,在冷水中过一下,捞起来拌上芝麻酱等佐料,即成凉面。

凉面 其它解释

  • 凉面又称冷面,也称“过水面”,古称为“冷淘”,源于唐朝,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同。
  • 世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用。
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