词条荷包蛋
拼音hé bāo dàn
注音ㄏㄜˊ ㄅㄠ ㄉㄢˋ
◎ 荷包蛋 hébāodàn
[fried eggs] 去壳后在滚油里煎熟的整个儿的鸡蛋
一种煎蛋的方式。将蛋打破，直接放入锅中以蛋白裹住蛋黄的方式煎熟或煮熟，因形同荷包，故名。
英语 poached egg, egg fried on both sides
德语 pochiertes Ei (ohne Schale gekochtes Ei) (S, Ess), Spiegelei (S, Ess), verlorene Eier (S, Ess)
法语 oeuf poché, oeuf sur le plat cuit sur les deux faces
