当前位置:首页 > 汉语词典

调味的意思是什么

词条调味(調味)

拼音tiáo wèi

注音ㄊㄧㄠˊ ㄨㄟˋ

调味 基本解释

解释

调味 tiáowèi

[flavor;season] 放在食物中调剂滋味,使可口

-----------------
国语辞典
调味tiáo wèiㄊㄧㄠˊ ㄨㄟˋ
  1. 调理食物的滋味。汉.王充《论衡.谴告》:「狄牙之调味也,酸则沃之以水,淡则加之以咸,水火相变易,故膳无咸淡之失也。」

调味 其它解释

  • 调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合,使其相互影响,经过一系列复杂的理化变化,去其异味、增加美味,形成各种不同风味菜肴的过程。调味是菜肴制作的关键技术之一,只有不断地操练和摸索,才能慢慢地掌握其规律与方法,并与火候巧妙地结合,烹制出色、香、形、味俱好的佳肴。调味的常用方法有:1.因料调味;2.因菜调味;3.因时调味;4.因人调味;5.因地调味。
  • THE END